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千喜鹤 · 餐饮知识内参

千喜鹤,源于一个朴实的梦想:一个为千家万户提供喜庆吉祥、健康长寿食品的梦想

 
 
 
 
 

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千喜鹤,源于一个朴实的梦想:一个为千家万户提供喜庆吉祥、健康长寿食品的梦想。梦想、理想、志存高远的目标,激励着所有千喜鹤人为打造世界一流的食品产业链而锲而不舍地奋斗。

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花菜的“姐妹花”——松花菜炒香菇  

2016-07-04 15:48:34|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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花菜的“姐妹花”——松花菜炒香菇 - 玩味手工DIY体验坊 - 玩味手工DIY体验坊


这两三年,在苏州菜市场就出现所谓的“有机菜花”,一斤卖八元。等到我回汕头,陪妈妈到菜市场买菜,就发现有这“有机菜花”,一斤在三元左右,价格相差之大,好奇问卖家,才得知这是汕头本地种的,应叫松花菜,是花菜的“姐妹花”。

花菜的“姐妹花”——松花菜炒香菇 - 玩味手工DIY体验坊 - 玩味手工DIY体验坊

松花菜并非有机,不过营养价值超花菜,但略低于同属十字花科的西蓝花。富含维生素C、膳食纤维、粗蛋白等也较高,能促进新陈代谢,增加免疫力和抵抗力。相较于普通花菜,松花菜加热后花梗颜色变得更绿,不易煮烂,口感较甜脆爽口。 用虾米和香菇来搭配松花菜,的确惹口又惹胃,好吃哦。这道香菇炒松花菜具有益胃助食、补肾健脾、清肺润喉、补脑填髓的功效。

花菜的“姐妹花”——松花菜炒香菇 - 玩味手工DIY体验坊 - 玩味手工DIY体验坊

【主料】

松花菜400g 干香菇50g 虾米30g

【辅料】

葡萄芥花籽油、鱼露

【步骤】

1.食材图

2.虾米用清水洗净

3.松花菜用清水浸泡20分钟,择洗干净,焯烫一下

4.干香菇泡发,择洗干净,用厨房剪刀剪丝

5.热油锅,香菇,倒入少许清水,盖锅盖,焖煮至香菇出味,铲起待用

6.原锅倒入油,放入虾米,爆香

7.放入松花菜和香菇,倒入鱼露调味,炒匀熄火

8.上桌享用

(来自网络,玩味整理)

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